こんにちは！Rioです。
最近家に一人のとき、簡単なランチを作るのにハマって（？）います。
Rioひとり分のお昼ご飯って、
簡単に済ませたい・・・！
そこで今回は簡単に作れる〝冷やご飯で作るトマトチーズリゾット〟のレシピをご紹介します♪
目次
材料（１人分）
- 冷やご飯 茶碗１杯分
- 玉ねぎ 1/4個
- しめじ 20gくらい
- ウインナー 1～2本
- バター 10g
- 塩こしょう 少々
- （★）トマト缶 1/4缶
- （★）コンソメ（顆粒） 小さじ１
- （★）水 100mlくらい
- 牛乳 50mlくらい
- とろけるチーズ １枚
- （最後にかける用）粉チーズ、パセリ、黒こしょう etc お好みで
作り方
作り方
- 玉ねぎは粗みじん切り、しめじは石づき部分を切り、ウインナーは薄切りにする。
- フライパンにバターを入れ、火にかけて、玉ねぎがしんなりするまで炒める。
- ②にしめじ、ウインナーを入れて、塩こしょうをしてさらに炒める。
- 火が通ったら、③に冷やご飯、★（トマト缶1/4、コンソメ小さじ１、水100ml）を入れて煮込む。
- 水分が減ってきたら、牛乳ととろけるチーズを追加し、さらに煮込む。
- 少し煮込んで、牛乳とチーズが馴染んだら出来上がり♪
- お皿に盛り付けたら、お好みで粉チーズ、パセリ、黒こしょうなどをかけて完成です＾＾
Rio家にある食材で簡単に作れちゃいます！
そして美味しい～♪
ポイント
- 具材はお好みの物でOK！ベーコン、エリンギなどでも美味しいと思います。
- 牛乳が無い場合は、水だけでもOKです。牛乳を入れた方がクリーミーになります！
とても簡単に作れるので、ぜひ作ってみてくださいね★
